נשים.ביז לדף הבית
  | אינדקס עסקים נשים ביז | פורומים נשים ועסקים | אינדקס המאמרים |
 
 
מיסטיקה

pazitnuni
פאנג שואי לזוגיות דורית זיני
דר נאוה בויום באנר ליד חדש




כרמן מואטי :"שהמסעדה תהפוך למקום שחוזרים אליו."
כרמן מואטי ,21, סיימה במט"י נתניה את קורס: "יזמות, הקמה וניהול עסק". מיד עם סיומו פתחה את המסעדה "אצל מונה" בקרית השרון."הייתי חסרת בטחון והרגשתי כמו ילדה קטנה. אבל עם הזמן רכשתי ביטחון."
מאת: רותי ברמן - עיתונאית, עורכת תוכן באינטרנט ויחסי ציבור
 

הגדל
 

כרמן מואטי , 21, סיימה במט"י נתניה את הקורס: "יזמות, הקמה וניהול עסק". מיד עם סיום הקורס פתחה את המסעדה "אצל מונה" בקרית השרון. * "הייתי חסרת בטחון והרגשתי כמו ילדה קטנה. אבל עם הזמן רכשתי ביטחון. הבנתי שמט"י הוא הכתובת לתת תמיכה וליווי לכל אורך התהליך* אני רוצה להיות מאושרת. אני רוצה שהמסעדה שלי תהפוך למקום שאנשים יבואו אליה שוב ושוב, ובעתיד הרחוק לגדול ולצמוח ואולי לפתוח רשת של מסעדות" * צעירה עם אמביציה.

בעוד חבריה של כרמן מטפסים לפסגות בנפאל, משתזפים על חופיה הקסומים של תאילנד או עושים מדיטציה בהודו, הגברת הצעירה, רק בת 21, משכימה מדי בוקר עם הזריחה כדי לפתוח את המסעדה שלה בקרית השרון בנתניה. כן, זו לא טעות. "אצל מונה" במרכז דוד בשכונת משה"ב זו המסעדה שלה, של כרמן, חיילת משוחררת שהחליטה להתחיל את חייה בעצמאות כלכלית. עובדים איתה במסעדה: שף קונדיטור, שהגיע ממלון הנסיכה באילת ואימה, מונה - שפית, שעבדה בבתי מלון באילת.

במסעדה אנשים יושבים לארוחת בוקר: אמהות עם תינוקות, זוגות צעירים שבאים למרכז המסחרי, לקוחות מרפאה גדולה וקבוצת נשים וגברים מקרית השרון שקבעו את המקום ל"פרלמנט" של בוקר.

לא התאפקתי והזמנתי ארוחת בוקר ישראלית. קיבלתי סלט חתוך, ארבעה סוגי גבינות, שתי ביצים, לחם טרי עם חמאה וריבת הבית ומיץ וקפה – ארוחה מושלמת שהוגשה כמו שמגישים במלון חמישה כוכבים ובכמות נדיבה ועשירה יותר מכל ארוחת בוקר אחרת שאכלתי בטיילת של נתניה.

כרמן פתחה את המסעדה עם הציוד הקיים משיקולים כלכליים. היא הבינה שיש משמעות כלכלית לכל יום שעובר כך שבמשך החודש האחרון המקום מתנהל כבתקופה של הרצה. בעוד שלושה שבועות המסעדה תשנה פניה. היא תעוצב מחדש בסגנון קלאסי – פריס כנראה בכל זאת השפיעה עליה: "אני אממש את החלומות שלי. אעשה את המקום אטרקטיבי. הריצוף יהיה אחר, החיפוי ישווה למקום מראה עתיק והוויטרינה החדשה תציג את העוגות של הקונדיטור מהנסיכה".

 

והיא בכלל חלמה שתהיה לה חנות קטנה לתכשיטים בפריס: "מיד לאחר השחרור נסעתי לטייל בפריס לשלושה חודשים, ראיתי שם את המסעדות השכונתיות הרומנטיות: הבולנג'ורי עם השולחנות הקטנים כשלידם יושבים אנשים במשך שעות וקוראים ספרים. אהבתי את זה מאד אבל לא חשבתי על עסקי מסעדות. ביקרתי במוזיאונים ובירידי אומנות ועלה בדעתי ללמוד אמנות ולשפר את הכישורים שלי ולפתוח חנות בפריס. כשחזרתי הביתה נכנסתי לאתר של חיילים משוחררים ושם גיליתי את מט"י. חשבתי לקחת הלוואה במט"י כדי להקים עסק קטן לתכשיטים ולמכור בפריס. אבל, כשפניתי למט"י נתניה גיליתי שמט"י זה יותר מהלוואה".

כרמן מואטי סיימה במט"י נתניה קורס "יזמות, הקמה וניהול עסק" ומיד עם סיום הקורס פתחה את המסעדה.

"בקורס פגשתי אנשים שחלקם ידעו איזה עסק הם הולכים לפתוח ואחרים שבאו לקבל כיוון. אני באתי עם החלום שלי לפתוח חנות בפריס. אבל, כמו בסיפורים הכול קרה במקרה. היתה לי ההזדמנות לקנות את המסעדה, היו לי מעט חסכונות ומענק שחרור אבל, זה לא הספיק".

 

זה נכון שאת היית הצעירה ביותר בקורס?

כרמן: "בשיעור הראשון הייתי ביישנית ולא פתחתי את הפה. הייתי הכי קטנה בין אנשים שסיימו תואר ראשון ושני וקורסים בניהול ואנשים שכבר היו בעסקים. הייתי חסרת בטחון והרגשתי כמו ילדה קטנה. אבל עם הזמן רכשתי ביטחון".

מה רכשת בקורס של מט"י נתניה?

כרמן: "במט"י נתנו לי הכול. נתנו לי את הביטחון לחשוב ולהקים עסק. העירו אותי מהחלום הצרפתי אל המציאות הישראלית. נתנו לי את הכלים להבין מהי המציאות הישראלית: שלא הכול ורוד ובכך את הביטחון להיות קשוחה עם ספקים ונותני שירות. הקמת עסק בכלל ובענף המזון בפרט, יש בו קושי וסיכון. במידה ולומדים ומקבלים הדרכה, הסיכוי להצלחה גדול יותר. הבנתי שמט"י הוא הכתובת. כמו כן במט"י מקבלים תמיכה וליווי החל מההקמה ואח"כ בניהול העסק במידת הצורך. למדתי איך להתנהל עם הבנק כמו למשל איך לשלם פחות עמלה. היום אני עוקבת אחרי תזרים המזומנים שלי דבר שלא עניין אותי כחיילת משוחררת. במט"י נתניה נותנים לי גם עכשיו בטחון. אני יודעת שיש אל מי לפנות בכל רגע נתון ואני יכולה בכל עת לקבל ליווי".

כשהיא אומרת מט"י נתניה עיניה הכחולות בורקות: "בחצי השנה האחרונה עברתי תהליך של התבגרות מהירה. יצרתי קשרים חדשים עם אנשי מקצוע ובעלי עסקים, אבל אני חייבת לציין שבמפגשים שלי עם חברים בני גילי אני לא תמיד מספרת שאני בעלת עסק עצמאי. אני מסתפקת בלומר להם שאני עובדת בעסק משפחתי..." ואם נגענו בעניין המשפחה אזי חשוב להדגיש שהיתה זו כרמן שנתנה להוריה את הביטחון לפתוח עסק עצמאי. אמא שלה נכנסה כשותפה וגם אבא שלה הוא אופה מקצועי. אגב, יש לה שני אחים גדולים ממנה וגם הם עצמאיים.

 

מה הכי חשוב לך במסעדה?

כרמן: "השירות. אני רוצה לקוחות מרוצים. אני לא נכנסת ללחץ כאשר לקוח מתיישב ומחכה. אני מעדיפה שיחכה עוד שתי דקות ויקבל את המנה מוגשת כשהיא מושלמת".

 

היום את אשת עסקים. במה זה מתבטא?

כרמן: "מעבר לניהול המסעדה והדאגות של ניהול עסק עצמאי אני מחוברת לקבוצה של רישות עיסקי, חושבת כל הזמן איך לשווק את עצמי ומפתחת מעגלי קשרים. זה ברור לי שאם יהיה כאן באזור מועדון של נשות עסקים אהיה ראשונה להצטרף אליו".

 

מה את חולמת לעשות שתהיי גדולה?

כרמן: "קודם כל אני רוצה להיות מאושרת. אני רוצה שהמסעדה שלי תהפוך למקום שאנשים יבואו אליה שוב ושוב, שישבו כאן עם ספר או מחשב, שיעשו כאן את פגישות העבודה שלהם ואת האירועים שלהם. ובעתיד הרחוק לגדול ולצמוח ואולי לפתוח רשת של מסעדות".

 

* הכתבה מתפרסמת השבוע באתר החדש של מט"י נתניה

   www.mati-netanya.org.il

  


עוד מאמרים בנושא: ספורי הצלחה
עוד מאמרים של: רותי ברמן
מאמר זה נצפה: 4602 פעמים

הוסף תגובה
  כרמן יקירתי את גדולללללללללללהההההה   ל"ת
  Chimchimini, נען    (20/08/2007   17:27)
  כול הכבוד לך מחזיקה ממך ואוהבת אותך   ל"ת
  שירלי, אילת    (22/08/2007   14:03)
  את מלכה
  אביב,    (03/01/2008   17:07)
  כרמןןןןןןןןןןןןן
  דנה, פ"ת    (26/05/2008   18:46)
  האם המסעדה נפתחה בכלל ? מה קורה שם ?
  אפרת,    (26/02/2009   12:39)
  אפרת שלום
  כרמן, תל אביב    (02/03/2009   13:31)
  נ"ב
  כרמן,    (02/03/2009   13:33)
  לקוח "אצל מונה".
  שמוליק, קריית השרון    (12/06/2009   18:46)
   

חיפוש במאמרים  

 
מבזקים מנשים.ביז  

ליצירת קשר - שליחת מייל

"נשים ביז אירועים" הצטרפי לניוזלטר אחד שישאיר אותך בעניינים... כל אירוע חשוב לנשות עסקים, אירועי המיועד לנשים והמתוכנן ע"י נשים. ההרשמה חינם!

עמלנו רבות להפקת פרויקט ״חרות על ליבי״ פרוייקט במסגרתו התראיינו בעלות עסקים מהי עבורן חרות בעסק

אשת עסקים! יש לך אירוע מתוכנן עבור נשים? פני אלינו ואנו נפרסם את הארוע שלך..."נשים ביז אירועים" חדש!!!

רוצה להשיג יותר בפרסום באינטרנט? זה הזמן לפרסם בפורטל "נשים נקודה ביז" בעלות אפקטיבית .

רוצה להופיע ב"פגישה ב-4 עיניים"? למילוי השאלון המורחב שלנו... לא לשכוח לצרף תמונה!

פורטל לנשות עסקים  
לדף הבית
אודותינו
 
עסקים וכרטיסי ביקור  
כרטיסי עסקים
קורסים | סדנאות | ימי עיון
שדרות העסקים
קופונים ומבצעים
Networking קבוצות
 
מאמרים  
מאמרים חדשים
ניוזלטר בדיוור ישיר
אינדקס מאמרים
אינדקס כותבים
נשים | סיפורי הצלחה
עשרת הדיברות
בלוגים
 
לוחות מידע  
לוח אירועים
לוח מודעות
לוח אתרים
 
פורום נשים ביז  
נשים עצמאיות התפתחות אישית
נשים בעבודה
כלכלת המשפחה
בחזרה למעגל העבודה
ליווי עסקי ושיווקי
מיניות וזוגיות
בריאות ותזונה
ייעוץ והכוונה מקצועית
עסקים בראייה משפטית
קוסמטיקה ואסטתיקה
 
פינת המומחים  
איילת גרינברג | לצאת מהבלאגן
אירית רוטרובין | יעוץ קריירה
אמנון סער | נומרולוגיה קבלית
ורדה לב אש | מיניות האישה
בני מרגליות | אימון לפריצת דרך
יונה מאור | הדיאטנית שלך
יעל לוטן | אסטרטגיה תדמיתית
יערה הולצמן | המילה האחרונה
ליב"ה | עצמאות כלכלית
משולחנה של דר' קרול מקול
עפרה פסל | ניהול קשרים מניבים
צביקה ברגמן | שוק ההון
ריקי לנגברג - תזונה נכונה
שי וייסברג | לב חושב מוח אוהב
 
מידע שימושי  
משרדי ממשלה
רכבת ישראל
נחיתות נתב"ג
 
סקר  
האם את ספונטנית?
שמחה לכל הצעה לא שגרתית
תלוי במה מדובר...
רק אם היוזמה היא שלי...
מה זה ספונטנית?
 
  הצבעתך תרשם פעם אחת
הוקם ע"י סטודיו דקל - עיצוב אתרים © כל הזכויות שמורות