נשים.ביז לדף הבית
  | אינדקס עסקים נשים ביז | פורומים נשים ועסקים | אינדקס המאמרים |
 
 
פאנג שואי לזוגיות דורית זיני
דר נאוה בויום באנר ליד חדש
pazitnuni
מיסטיקה





תלמה לירן - "הבנים שלי הם הבוסים שלי"
כך תלמה לירן מנהלת השיווק של המסעדות Zazoo ו – Yooka בפרדסיה אותם פתחו לפני חצי שנה שני בניה. כל המשפחה בעסק. וכולם גרים בבית אחד.
מאת: רותי ברמן - עיתונאית, עורכת תוכן באינטרנט ויחסי ציבור
 

מסעדת zazoo צילום: יח"צ
 

תלמה לירן , 57 , עסקה כל חייה בשיווק, פרסום ויח"צ תוך שילוב עבודה התנדבותית כנהגת אמבולנס במד"א ובסיור של משטרת ישראל. במסגרת עבודתה השתתפה בתערוכות רבות בארה"ב, באירופה ונהנתה מכל רגע. לפני חצי שנה החליטו שני בניה לפתוח בפרדסיה שני בתי אוכל כשרים: Zazoo בית-קפה/מסעדה ואת Yooka  בורגר-בר בשרי .

"הם הציעו לי שאצטרף לעסקיהם ואתן יד להצלחתם. כמובן שקבלתי את הדבר כמחמאה - ומיד נטשתי את כל עיסוקי ונרתמתי למלאכת שיווק ויחסי הציבור של המסעדות. היום אני נמצאת במסעדות רוב שעות היום, יוצרת קשרים חמים עם הלקוחות ונותנת לכולם הרגשה ביתית ונעימה שהיא אבן דרך בהתנהלות המסעדות.

משפחתנו היא משפחה חמה ומלוכדת. כולנו מתגוררים בבית אחד עם ילדינו, כלתי ונכדתי והעסק הוא ממש עסק משפחתי.

הבן הבכור יניב, 30, בוגר אוניברסיטת בר-אילן  מנהל ומתפעל את בית-הקפה ועובדיו, רעייתו ענת מנהלת החשבונות של העסק, הבן תומר 27,  אחראי  על הרכש והאספקה ומנהל את הבורגר-בר.  הבת דור 23 עובדת בבורגר-בר ובעלי אבי עוזר בתחזוקה - לאחר שעות העבודה שלו. המטרה שלי היא לדאוג שידעו על קיומנו, ששמנו יפורסם ושהלקוחות יגיעו אלינו בפעם הראשונה. אנחנו בטוחים שאחרי הפעם הראשונה תהיה שנייה ושלישית ולזה כבר דואגים השפים והמלצרים שמקפידים על איכות האוכל ויחס אישי נעים, אדיב ומשפחתי".

 

מה מאפיין את המסעדות ?

אני חושבת שמגיע לתושבי פרדסיה נכס חברתי-קולינרי. שני בתי האוכל הם ברמה ובסטייל. מחד איכות האוכל הכשר ומצד שני עיצוב יפהפה ייחודי עם ראיה רחבה וחוויה ללקוח. כבר לא צריך להרחיק כאשר יש לך ע"י הבית מסעדה ובית-קפה חלבי וגם בורגר-בר לאוהבי הבשר.

Zazoo  - המקום לבילוי קולינרי ומפגש חברתי על כוס קפה. העיצוב מעודן ויוקרתי ומשדר הרגשה ביתית מחבקת. תיקרה גבוהה מעוצבת, צבעים בהירים, רהיטים מעור וקטיפה ובמרפסת-הגן רומנטית ומוצלת. במסעדה מוגשות מנות פסטה מעניינות, כריכים שונים, סלטים, ארוחות בוקר ומנות עם נגיעות אסיאתיות. לקראת ערב מעמעמים את האורות, מגבירים את הווליום ומשמיעים מוסיקת רקע נעימה. אז ניתן להזמין בירה או משקה אלכוהולי על הבר. ב  Zazoo קינוחים נפלאים וכן עוגות ומאפים (גם ללא-סוכר) לרכישה הביתה, כולם בייעוצו של השף-קונדיטור הידוע אורן בקר. העוגות המפוסלות ביד-אומן מוצגות לראווה במקררים ממוסגרים תלויים על קיר אבני סיליקט. ב  - Yooka בורגר-בר  מגישים המבורגר מבשר איכותי וכשר, כנפיים ברוטב צ'ילי, חזה עוף מתובל, הום-פרייז, סלט בריאות, סלט ניתחוני-עוף ברוטב ויניגרייט-רימונים ועוד. על הצד הקולינרי השף-יועץ אורי לוי.

 

ולמה בפרדסיה?

"המסעדות באות לתת מענה לתושבי פרדסיה והסביבה, כאשר מאחוריהן אמירה חברתית. יש  הקפדה על שעות הפעילות והמוסיקה והכול תוך התחשבות בשכנים הסמוכים למתחם, ההקפדה על הכשרות היא בהחלט מענה לציבור רחב. כמו כן חשוב לתת מענה להורים וגם לילדים שלא יצטרכו לצאת מגבולות הישוב, וכן לבעלי עסקים אלה שעובדים בבית ואלה שבדרכם לעבודה  שיוכלו לקיים במקום פגישות עסקיות קרוב לבית, דבר שהיום מאד פופולארי.

 

העיצוב של המסעדות הוא חדשני ומוקפד.

אלו הן חלק מהתכונות של בני המשפחה. חדשנות מחד והקפדה על איכות ושירות. העיצוב  הייחודי, בוצע ע"י סטודיו 180 בבעלות אייל רטנר ואלונה בכר. מעצם היותו של בית הקפה יחיד בפרדסיה נועדה Zazoo לפנות לקהל רחב ככל שניתן אך מצד שני נועדה ליצור חוויה משתנה לאורך זמן. המקום מתפקד כבית קפה, מסעדה, בר ובית ממכר מאפים. הדבר מתבטא בוירסטאליות של אזורי הישיבה וזאת מבלי לערער את החוויה בשולחן השכן. קיימים אזורי ישיבה קונבנציונליים, אזורי ישיבת בוט, ספות וישיבת בר. לכל מקום ישיבה יצרנו תמונה שונה שמשתלבת בהרמוניה לשאר "התמונות".

 

אתם פתחתם עסק בתקופה לא קלה. איך אתם עוברים את זה?

"אכן היו דאגות מכיוון שהמשבר תפס אותנו ממש עם פתיחת העסקים. להפתעתנו הציבור מגיע, נהנה וחוזר וזאת מהסיבה שאנו מציעים משהו אחר. אוירה ביתית כזו שתיצור קהל לקוחות קבוע שימצא את המסעדות שלנו כמקום מפגש קבוע הן לאנשי פרדסיה והן לציבור הרחב. מגיעים אלינו אנשים מרעננה, כפר סבא, רמה"ש, בני ציון והרצלייה. אנשים משבחים את האוכל והאווירה ומוכנים לנסוע כברת דרך לא ארוכה בשביל האווירה. המקום נעים, האוכל טעים ולא יקר כך שכל אחד יכול להרשות לעצמו ליהנות כאן. אני בטוחה שהלקוחות הרבים והמרוצים ימשיכו להגיע כפי שעשו עד כה".

 

בניתם עסק משפחתי. הבנים הם הבוסים. איך זה לעבוד איתם?

זו השאלה שכלם שואלים אותי והתשובה היא חד משמעית: אנחנו חיים ביחד בנעימות ובכבוד הדדי גם בביתנו וגם בעבודה ומסתדרים מצויין. אנחנו משתדלים לתת אחד לשני את מרחב המחיה שלו ולא להיכנס איש לתחומו של רעהו.  משתדלים לדבר על כל מחלוקת שעולה. הבנים שלי הם באופיים אינם "בוסים" ומתייחסים אלי כאל שווה להם, זאת אומרת מתייעצים איתי רבות וחושבים שכל אחד מאיתנו משלים חלק בפאזל .

שמנו לנגד עיננו להצליח ובגדול, לא להיות קטנוניים ולתת ללקוח את ההרגשה שהוא לא "בכיס" שלנו ואנחנו רוצים אותו נהנה וחוזר. ביקור בעסקים שלנו הוא חוויה הן מבחינה גסטרונומית והן אדריכלית.

 


עוד מאמרים בנושא: ספורי הצלחה
עוד מאמרים של: רותי ברמן
מאמר זה נצפה: 3633 פעמים

הוסף תגובה
  יישר כח
  ציפי,    (08/01/2009   19:52)
  טעים ונעים
  דליה וגרי, השרון    (09/01/2009   10:49)
  הכל אמת++
  דורית, נתניה    (09/01/2009   14:52)
  אמת ויציב!!!
  ציפי, כרכור    (11/01/2009   10:05)
  מגיע לכם ובגדול !
  אליה וישי, רמת השרון    (11/01/2009   18:10)
  מקום מדהים!!!!!!!!!!!!!!
  ימימה גרבובסקי,    (11/01/2009   22:23)
  חוויה קולינרית וויזואלית
  נורית, שרון    (19/01/2009   15:08)
  חוויה באמצע ישוב פסטורלי
  יפעת הררי, הוד השרון    (26/01/2009   19:05)
  לא ללכת לזאזו! חבל על הכסף!!!!
  עדי,    (10/10/2010   01:29)
   

חיפוש במאמרים  

 
מבזקים מנשים.ביז  

ליצירת קשר - שליחת מייל

"נשים ביז אירועים" הצטרפי לניוזלטר אחד שישאיר אותך בעניינים... כל אירוע חשוב לנשות עסקים, אירועי המיועד לנשים והמתוכנן ע"י נשים. ההרשמה חינם!

עמלנו רבות להפקת פרויקט ״חרות על ליבי״ פרוייקט במסגרתו התראיינו בעלות עסקים מהי עבורן חרות בעסק

אשת עסקים! יש לך אירוע מתוכנן עבור נשים? פני אלינו ואנו נפרסם את הארוע שלך..."נשים ביז אירועים" חדש!!!

רוצה להשיג יותר בפרסום באינטרנט? זה הזמן לפרסם בפורטל "נשים נקודה ביז" בעלות אפקטיבית .

רוצה להופיע ב"פגישה ב-4 עיניים"? למילוי השאלון המורחב שלנו... לא לשכוח לצרף תמונה!

פורטל לנשות עסקים  
לדף הבית
אודותינו
 
עסקים וכרטיסי ביקור  
כרטיסי עסקים
קורסים | סדנאות | ימי עיון
שדרות העסקים
קופונים ומבצעים
Networking קבוצות
 
מאמרים  
מאמרים חדשים
ניוזלטר בדיוור ישיר
אינדקס מאמרים
אינדקס כותבים
נשים | סיפורי הצלחה
עשרת הדיברות
בלוגים
 
לוחות מידע  
לוח אירועים
לוח מודעות
לוח אתרים
 
פורום נשים ביז  
נשים עצמאיות התפתחות אישית
נשים בעבודה
כלכלת המשפחה
בחזרה למעגל העבודה
ליווי עסקי ושיווקי
מיניות וזוגיות
בריאות ותזונה
ייעוץ והכוונה מקצועית
עסקים בראייה משפטית
קוסמטיקה ואסטתיקה
 
פינת המומחים  
איילת גרינברג | לצאת מהבלאגן
אירית רוטרובין | יעוץ קריירה
אמנון סער | נומרולוגיה קבלית
ורדה לב אש | מיניות האישה
בני מרגליות | אימון לפריצת דרך
יונה מאור | הדיאטנית שלך
יעל לוטן | אסטרטגיה תדמיתית
יערה הולצמן | המילה האחרונה
ליב"ה | עצמאות כלכלית
משולחנה של דר' קרול מקול
עפרה פסל | ניהול קשרים מניבים
צביקה ברגמן | שוק ההון
ריקי לנגברג - תזונה נכונה
שי וייסברג | לב חושב מוח אוהב
 
מידע שימושי  
משרדי ממשלה
רכבת ישראל
נחיתות נתב"ג
 
סקר  
האם את ספונטנית?
שמחה לכל הצעה לא שגרתית
תלוי במה מדובר...
רק אם היוזמה היא שלי...
מה זה ספונטנית?
 
  הצבעתך תרשם פעם אחת
הוקם ע"י סטודיו דקל - עיצוב אתרים © כל הזכויות שמורות